Buchweizen-Crêpes mit Wildkräuterfüllung - Kostbare …
Buchweizen ist botanisch kein Getreide, sondern gehört zu den Knöterichgewächsen. Er war früher das Hauptnahrungsmittel der Mongolen, woher auch sein Name Heidenkorn stammt. In China wird er seit über 4500 Jahre angebaut. Im deutschsprachigen Raum wird die Pflanze seit fast 600 Jahren kultiviert.
